غذاها

آموزش تهیه شکلات با شیر و پودر کاکائو

مواد اولیه برای تهیه شکلات خانگی :

  • آب
  • پودر کاکائو
  • کره
  • شکر
  • شیر
  • پودر قند یا شکر

نکته در تهیه شکلات می توانید بجای شکر از عسل یا شیره خرما نیز استفاده کنید. همچنین می توانید از پودر میوه خشک شده برای طعم دهی استفاده کنید.

طرز تهیه شکلات خانگی

 

  1. ابتدا داخل قابلمه بزرگی مقداری آب ریخته و اجازه دهید بجوشد و بعد زیر شعله را ملایم کنید.
  2. کره نرم شده و پودر کاکائو الک شده را با هم مخلوط کرده و آن ها را داخل ظرفی کوچکتر از قابلمه آب ریخته و ظرف کوچکتر را روی آب در حال جوش با شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید.
  3. دقت کنید که کیچ توده ای نباید داخل مواد وجود داشته باشد وحتی در صورت لزوم می توانید از گوشکوب برقی هم برای یکدست کردن شکلات استفاده کنید.
  4. حالا یک لیوان آب گرم را به مواد اضافه کرده و بازهم خوب هم بزنید.
  5. زیر شعله را کمی زیاد کنید.
  6. مراقب کاکائو باشید تا نجوشد.
  7. در صورتی که احساس کردید دما زیاد شده  آن را مجددا کم کنید.
  8. مخلوط را به ظرف جداگانه منتقل کنید.
  9. شکر و پودر شکر را با هم مخلوط کرده و آن را به شکلات اضافه کنید.
  10. شیر را جوشانده و صبر کنید کاملا ولرم شود و بعد کم کم آن را به شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوندو در صورت تمایل مواد را با هم زن مخلوط کنید.
  11. قالب مناسبی را کمی چرب کرده و شکلات را داخل آن بریزید.
  12. در صورت تمایل مغز فندق (گردو, پسته یا بادام) برای آن قرار دهید و اجازه دهید شکلات یک شب داخل فریزر بماند.

درصورتی که تمال به پخت کیک و شکلات تخته ای دارید برای تهیه محصولات از قبیل فروش مواد اولیه صنایع شکلات سازی ، فروش روغن جانشین کره کاکائو  و فروش پودر کاکائو می توانید از طریق سایت و یا تلفن شرکت اسنپ شیمی سفارش خود را اعلام کنید

نمایش بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا